Dans la publicité pour les margarines et autres produits gras, on parle souvent d'omega 3, omega 6, on balance des noms scientifiques qu'on sait pertinament que le commun des mortels ne comprendra pas espérant ainsi jouer sur un effet d'impression genre waaaaaaahooouuuuu ça a l'air bon pour ma santé, c'est scientifique!
Alors au départ j'ai voulu expliquer ici à grand cours de biochimie ce qu'était toutes ces molécules mais en fait...c'est trop compliqué et trop barbant. Il s'agit là de formules chimiques, de double liaison entre atomes etc. Alors je vais être plus conscise.
Pourquoi acide gras? poourquoi essentiel?
Les acides gras (ou AG pour les intimes) sont des molécules à chaines d'atomes de carbonne, parfois très longues, avec à un bout le groupement CH3 et à l'autre COOH. Les AG peuvent être saturé (sans double liaison entres atomes) ou insaturé (avec des doubles liaisons).
Certains AG sont "essentiels" c'est dire que notre corps ne peut pas le fabriquer. Il est apporté par l'alimentation. C'est le cas de la série linoléïque (oméga 6). Mais rassurez vous, pas besoin de se gaver de 3 margarines fruit d'or par jour.
Omega c'est quoi?
En plus d'être une lettre grec, c'est la vieille nomenclature que les publicitaires utilisent pour faire plus "style". Prenons par exemple la série métabolique omega 6. Cela veut dire qu'on partant du groupement CH3, on devra voir 6 atomes de carbonne pour arriver à la première double liaison. C'est juste une classification chimique.
Rôle dans l'organisme?
Le rôle principale de l'AG c'est d'être détruit pour donner de l'énergie aux muscles. En attendant il reste dans la culotte de cheval. Certains, les prostanoïdes (vous reconnaissez progesterone, c'ets la même famille) jouent un rôle la médiation de l'inflammation locale, la contraction musclulaire lisse (involontaire) et régulent plein de trucs.
Mon prof n'a pas dit grand chose sur les omega 3 vantés par fruit d'or. D'après eux ça sert à "rendre le sang plus fluide comme les esquimaux".
En tout ça ce qui est certain c'est que le biologique à un fort potentiel marketing. Entre les bio-bactéries des yaourts, les L-casei danone, et les omega 69, le but est le même, abreuver le consommateur de noms scientifiques qui donnent une crédibilité suplémentaire au produit peu importe si tous les yaourts ont des "bio" bactéries et que cela n'a rien d'exceptionnel, ou que le bienfait des omegas 462 date de 1960 et que depuis ce temps aucun chercheurs n'avait jugé utile de plus travailler dessus...à part les labos fruit d'or bien entendu.
Bien bien bien, demain je pense parler du système nerveux autonome, c'est à dire non soumis à la volonté.
Alors au départ j'ai voulu expliquer ici à grand cours de biochimie ce qu'était toutes ces molécules mais en fait...c'est trop compliqué et trop barbant. Il s'agit là de formules chimiques, de double liaison entre atomes etc. Alors je vais être plus conscise.
Pourquoi acide gras? poourquoi essentiel?
Les acides gras (ou AG pour les intimes) sont des molécules à chaines d'atomes de carbonne, parfois très longues, avec à un bout le groupement CH3 et à l'autre COOH. Les AG peuvent être saturé (sans double liaison entres atomes) ou insaturé (avec des doubles liaisons).
Certains AG sont "essentiels" c'est dire que notre corps ne peut pas le fabriquer. Il est apporté par l'alimentation. C'est le cas de la série linoléïque (oméga 6). Mais rassurez vous, pas besoin de se gaver de 3 margarines fruit d'or par jour.
Omega c'est quoi?
En plus d'être une lettre grec, c'est la vieille nomenclature que les publicitaires utilisent pour faire plus "style". Prenons par exemple la série métabolique omega 6. Cela veut dire qu'on partant du groupement CH3, on devra voir 6 atomes de carbonne pour arriver à la première double liaison. C'est juste une classification chimique.
Rôle dans l'organisme?
Le rôle principale de l'AG c'est d'être détruit pour donner de l'énergie aux muscles. En attendant il reste dans la culotte de cheval. Certains, les prostanoïdes (vous reconnaissez progesterone, c'ets la même famille) jouent un rôle la médiation de l'inflammation locale, la contraction musclulaire lisse (involontaire) et régulent plein de trucs.
Mon prof n'a pas dit grand chose sur les omega 3 vantés par fruit d'or. D'après eux ça sert à "rendre le sang plus fluide comme les esquimaux".
En tout ça ce qui est certain c'est que le biologique à un fort potentiel marketing. Entre les bio-bactéries des yaourts, les L-casei danone, et les omega 69, le but est le même, abreuver le consommateur de noms scientifiques qui donnent une crédibilité suplémentaire au produit peu importe si tous les yaourts ont des "bio" bactéries et que cela n'a rien d'exceptionnel, ou que le bienfait des omegas 462 date de 1960 et que depuis ce temps aucun chercheurs n'avait jugé utile de plus travailler dessus...à part les labos fruit d'or bien entendu.
Bien bien bien, demain je pense parler du système nerveux autonome, c'est à dire non soumis à la volonté.
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